徽菜又稱"徽幫菜""徽州風(fēng)味"，是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨有的味道，由于明清徽商的崛起，這種地方風(fēng)味逐漸進(jìn)入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域，具有廣泛的影響，明清時期一度居于八大菜系之首。

作為黃山旅游新興戰(zhàn)略板塊，徽商故里堅持走地方特色文化餐飲之路，已經(jīng)成為黃山旅游對外拓展的重要戰(zhàn)略資源，并將進(jìn)一步依托黃山的品牌強(qiáng)勢和資源優(yōu)勢，依托黃山旅游強(qiáng)大的資金、人才、管理、技術(shù)支持，全力提升“徽商故里”品牌形象，打造徽菜產(chǎn)業(yè)龍頭地位。

成立至今，“徽商故里”先后榮獲國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國家級五鉆酒家、中華老字號、中華餐飲名店、中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中國十佳文化餐飲品牌、中國徽菜名店、中國飯店業(yè)金鼎獎·杰出餐飲品牌企業(yè)、中國特色餐飲十大領(lǐng)軍品牌、中國連鎖餐飲更具投資價值品牌、中國服務(wù)優(yōu)秀品牌、金葉級“綠色旅游飯店”等十余項國字號榮譽(yù)，以及省市榮譽(yù)100余項。